踢包肉怎么烧好吃？
“踢”这个字用得很有水平，它把这种食物的来源和制作工艺都生动地表述了出来——所谓“踢”，就是使用工具，通过击打、挤压的方式，将原料（一般是肉馅）填进空心处并封口。这里用到的工具有很多，可以是刀、擀面杖、杯子等等。
至于“烧”嘛，应该指的就是烹饪的方法吧！所以这道菜的官方名称应该就是“包子”或者“灌汤包”啦！ 不过呢，现在的人可是很讲究的，既然题目里提到了一个“踢”字，那么这道菜的名字就叫做——“踢包子”！
下面介绍几种不同口味的“踢包子”的做法~~
1. 普通馅料： 面粉400g（面团）+水230ml（面皮） 鸡蛋4个+葱花50g+盐2勺+酱油适量 调成馅料备用。
2. 鲜美馅料： 面粉400g（团子）+水230ml（面片） 猪肉馅400g+葱、姜、蒜适量+生抽4勺 +老抽1勺+料酒2勺+白糖少许 用筷子不停搅拌上劲，调匀后腌制15分钟以上。
3. 酥脆馅料： 面粉400g（面条）+水230ml（面酱） 小苏打2g/盐6g左右（根据面粉吸水性减少） 调成酱汁待用。 面粉500g+小苏打2.5g+泡打粉2.5g混合均匀。
开水220ml慢慢倒入拌匀，盖上盖子，让面团发酵至两倍大。 发好的面团分成大小均匀的剂子，压平，擀成厚薄均匀的饼，表面刷一层油防沾连。
切成细长的条状，盘成圆形，盖保鲜膜醒发15分钟。 鸡蛋4个+牛奶250ml+糖适量 混合均匀后过筛一次。
平底锅或者电饼铛预热，刷薄薄的一层食用油。 取一块面团，用刀背压出花形。
把蛋液倒在中间，摊开成薄薄的饼。 盖上盖子，小火煎至两面金黄。 用勺子或者牙签扎一下，如果露出蜂窝状态就说明熟了~可以出锅！