火锅下什么菜好吃？
一、蔬菜类 1.1、海带 海带本身富含碘元素，有助于保持甲状腺功能正常，此外还含有膳食纤维、卵磷脂等成分。吃火锅时点一盘海带解腻又营养。不过吃的时候要注意去除海带表面的盐渍和泥垢哦~
1.2、香菇 香菇不仅热量低，且具有高蛋白、低脂肪的特点，此外含有丰富的植物纤维，能够促进肠胃蠕动，非常适合减肥人群食用；而其独特的香味还能祛除肉的油腻感。
1.3、菠菜 菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、磷、铁等)，能供给人体多种营养物质。而且菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑老化。
1.4、油麦菜 油麦菜的茎叶中含有大量的钠、钾、钙、铁、锌等多种营养物质，是生菜中含钠量最低的品种之一。同时其中的膳食纤维和维生素含量也很丰富，经常食用不仅能降低胆固醇，还有助于消化。
二、菌菇类 2.1、金针菇 金针菇中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，降低肠胃的负担;除此之外它还含有维生素B族以及叶酸等多种营养成分，对人体十分有益。
2.2、平菇 平菇的营养价值很高，含有丰富的蛋白质及一定的钙、硫、磷等物质。常吃平菇可以提高机体免疫力，对预防感冒有一定的效果。另外，平菇还有追风散寒的功效，适宜体寒体虚的人群食用。
三、荤菜类 3.1、虾 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软易消化，可以补充身体所需的营养，提高机体的免疫功能。
3.2、蟹肉 螃蟹的蛋白质含量较高，且富含丰富的钙、磷等微量元素，对身体有很好的滋补作用。但是吃时要小心，因为蟹壳中的硬物可能会刺伤口腔黏膜和食道。
四、主食类 4.1、土豆 红薯富含碳水化合物，热量较高，因此多吃可能会导致肥胖。此外红薯的含糖量和淀粉含量比较高，吃多了容易引起腹胀。但红薯中维生素C的含量较高，且富含维生素E，有抗氧化功效，对保护视力和维护肌肤健康很有效果。
五、豆制品 5.1、腐竹 在所有的豆制品之中，腐竹所含蛋白质较高，其他膳食纤维、矿物质等均较为丰厚，是一种营养价值高又不易发胖的食品，所以爱美的女士可以适量多食用一些哟！
以上就是小北推荐的各类菜品了，你get到了吗？当然啦，想要吃好一锅火锅，食材的选择固然重要，好的底料也同样不可或缺。推荐使用北鼎精炖清汤火锅底料来制作美味的一餐吧！