公鸡肉怎么炖好吃？
鸡有很多做法，可以炖着吃，也可以炒着吃，或者是做鸡汤、炸鸡翅等等。 炖鸡汤是最常见的，用砂锅盛着，上面浮着油花，香气扑鼻而来。喝一口，汤鲜味美，嫩而不膻，香而不腻，那感觉简直是妙不可言！ 今天教大家做一道家常版的炖乌鸡汤。 用料：三黄鸡1只（约500g）、鲜姜4~6片、葱2段、米酒1勺、胡椒粉1茶匙、白醋半勺、清水适量 做法：
1. 三黄鸡清洗干净后剁成小块，放在碗内，加入食盐3g，生抽1勺，老抽少许，胡椒粉1茶匙，白醋半勺抓匀备用； 2. 砂锅内注入适量开水，放入葱段和姜片，大火烧开后，转小火炖20分钟；
3. 另起锅，注水烧沸，调入适量黄酒，把切好的豆腐放进去煮熟后捞起；
4. 把煮熟的豆腐放进砂锅内，再小火炖20分钟左右就可以了。
小贴士： 这个炖乌鸡汤的做法适合家里有人不会喝酒的人，用米酒代替料酒去腥增香，最后放点豆制品入味，味道一点不比酒店做出来的差哦～