猪肉菜花怎么炒好吃？
准备食材 猪肉，西蓝花（西兰花也可以），葱姜蒜，花椒，生抽，老抽，料酒，白糖，蚝油，胡椒粉 做法步骤 1.买回来的五花肉清洗干净，切成薄片；葱切段、姜切片、大蒜剥去外皮备用。 2.锅内加入少许油烧热，放入5粒花椒，炸香后捞出丢掉不用。 3.接着加入4颗八角和3片桂皮，小火煮出香味。 4.转入炖锅中，加入500毫升白酒，适量生抽，老抽，白糖，蚝油，胡椒粉调味，再添加适量清水，水量到淹没食材一半处即可。 5.盖上盖子，大火煮开，转小火慢慢炖煮约60分钟。期间记得不时搅拌一下锅底，防止糊锅！ 6.最后打开盖子，加入适量食盐调个味，继续小火煮5分钟，让菜肴更加入味。 7.另起锅，加入少许植物油烧热，放入葱蒜爆香，随后把切好的肉片下锅煸炒至变色。 8.接下来把炖好的肉汤倒入锅内，与肉片拌匀，大火收汁，这样一道肥而不腻的糖醋肉就做好啦~ 小贴士 1.选择五花肉时，一定要选带一些肥肉的部分，这样做出来的菜才会肥而不腻。
2.加糖的量要控制好，如果太多会影响菜品的口感。喜欢偏甜的口感可以多放些冰糖。 3.在炖肉的时候也可以加入豆腐或者土豆等吸油的食材，这样可以减少油脂的分泌。 4.最后大火收汁的时候一定要不停搅拌，以免糊锅。汤汁不要太稀，有些挂勺的味道会更好。