韩式豆沙好吃吗？
我是做烘焙的，这个问题刚好合适我。 首先回答你第一个问题，烤箱温度和时间不是绝对值，要根据你的烤箱性能（温控能力）、食材状态及所需要达到的效果而定。 我一般调温的时候这样设置： 烤箱温度设定为170度；发酵温度则根据所用酵母的不同而有所区别，耐高糖酵母的发酵温度较高一些（42-45度），普通酵母则要求较低一点（38度左右）；烘烤时间的话，如果是第一次烘烤，建议增加5分钟，以使蛋糕充分定型，后续的加热过程中不会再发生膨胀，如果不需要定型，比如烤饼干，就可以适当减少烘烤时间。
第二个问题比较复杂，韩国豆沙做法有很多种，用的原料也有玉米油和黄油的区别，不过韩式的点心口味都很清淡，甜也是那种清甜的口感。我做过几次韩式豆沙，是用鸡蛋和白糖做的，没有加油也没有加牛奶，效果也不错。如果你想试试加了油的韩式豆沙怎么做，可以搜一下“奶油奶酪韩式豆沙”。这个配方是我在网上看到的，试做之后觉得很赞，你可以参考一下。
【材料】 鲜奶油 200g 奶酪 125g 白砂糖 60g 鸡蛋 2个 (香草精、咖啡酒可放可不放)
【步骤】 1. 将鲜奶油、白砂糖、鸡蛋混合拌匀成面糊状。（注意：不要搅拌过久以防起筋。）
2. 把拌好的面粉倒在蒸笼里，盖上盖子，小火蒸约半个小时，直至混合物变浓稠，用筷子能夹断即可。
3. 在煮好的红小豆中倒入适量清水浸泡备用。
4. 用勺子舀起一勺已经凝结好的豆沙泥，在掌心揉成圆球形状，表面刷上薄薄一层蛋清液，再沾上些许白芝麻，放入铺有锡纸的烤盘上。 烤箱预热，以170度的温度烘烤约半小时，至表面金黄酥脆即可出炉。 有烤箱的朋友可以做做看哦！！