重庆哪些江湖菜好吃？
这个答案太简单了，作为一个在火锅界和江湖菜都吃过无数的人，可以说说。 首先排除品牌火锅店，因为各地标准不一，也不好量化。 但排开连锁店、排开外地人开的店，还是好答的。 先给出结论，推荐大坪鹅岭二厂那家“李不论汤锅”，之前在小面排行榜上出现过，小面也好吃到爆！ 至于原因嘛…
1.老板是重庆本地人，真的超级热情，你点好了餐，刚坐下，他就会过来问要不要加汤啊什么之类的，然后你刚刚提出来的要求，他马上就去办。比如我们点了豆腐，他马上去后厨让我们先尝新做的。
2.便宜，两个人吃大概二十左右。（虽然后来我们花了四十多，但是真的值得）
3.分量足，我这种大胃王都吃不完……
4.味道好，我这种重口味的也觉得棒棒的。 有空你可以去试试～
以下正式答题 江湖菜的起源已经不可考，但是我记忆里最早出现的江湖菜就是水煮鱼和水煮牛肉，当然还有麻婆豆腐。这些菜都是以前国营饭店的拿手菜，价格贵，量大，味好。不过现在这些传统做法渐渐没有了，只有少数还保留。 水煮鱼的水准现在已经很难碰到，不过我记得有家和忆百味好像还可以，不过现在已经关门了。另有一个“刘一手”，水…一般。 水煮牛肉我记得曾吃过一家，在南岸区南坪步行街附近，那个店名我已经忘了，不过老板是个胖子，长得憨厚老实，他那里水煮牛肉是用一个大铁锅炒的……不过已经关掉了。另外就是“张包子”，在水煮肉这道上，他可以说是数一数二的。
张包子的店面不大，里面很挤，他去给我们加水的时候，我们才发现他脸上刺了一只眼睛。问他什么原因，他说小时候打架，别人用刺刀戳的… 至于麻辣拌和麻辣鸡块我也吃过很多家，感觉不错的有“袁老四”，这家店据说在解放碑、沙坪坝都有，店不大，但人气很旺。还有“好又来”，这家店是连锁的，一碗酸辣粉卖五元钱，价格实惠量又足，微辣适合重庆人。 另外我还吃过一家羊肉很棒的店，叫“杨记味鲜”，清汤锅底，羊肉脆生，味道一绝。只不过现在在渝北区政府旁边修地铁，店子被挡住了。
暂时就这么多，以后想到再更新…