菠萝用水煮好吃吗？
没有尝试过用菠萝来煮饭，所以并不晓得菠萝煮饭到底是怎样的体验。 不过如果要用菠萝来制作美味可口的菜肴，倒是有一个不错的选择——菠萝咕咾肉。 说到这道菜，这可是我拿手好菜之一呢！酸甜可口，肥而不腻，酥脆鲜嫩的里脊肉搭配香甜软糯的菠萝块，一口咬下去满满都是幸福的味道~
话不多说，接下来就来看看这道【菠萝咕咾肉】究竟是怎么做的吧～ 食材准备：猪里脊肉、菠萝、青红椒、鸡蛋、胡椒粉、盐、糖、淀粉、面粉、料酒、柠檬汁 一开始先把里脊肉切成薄片，然后用清水浸泡出血水，期间多换几次水，直至水变得清澈，将里脊肉捞出控干。接着在里脊肉中加入少许胡椒粉、盐、料酒和蛋清，抓拌均匀后，让里脊肉腌制15分钟左右。 接下来就要给菠萝“脱衣”啦～用刀斜着切去菠萝的一角，再挖出果肉，放入清水中泡一下，这样处理过的菠萝会更容易入味哦。
把切好的果肉捞出来沥水并切成小块儿，然后装进碗里，撒入少许盐和白糖调味。 腌好的里脊肉先粘上一层干淀粉，再裹一层薄薄的面粉，使每片里脊肉都能均匀地包裹上一层粉浆。 锅内热油，待油温升至6成热时，下入里脊肉炸至定型，然后再轻轻翻动，直到里脊肉变成金黄酥脆，并且油脂变得透明清亮时，即可控油捞出。 另起锅，倒入适量油，油热后加入冰糖、白醋和小半勺食盐，小火熬制成酱黄色后，立马倒入切好的青椒和红尖椒，快速翻炒均匀，让辣椒吸收酱汁入味。
最后把做好的酱辣椒舀两勺铺在盘底，然后把炸好的里脊肉摆在上面，最后淋上适量的酱汁，撒上葱花点缀一下就可以开吃啦～