鸭炖什么菜好吃？
老鸭粉丝汤 原料：鸭肉，粉丝 调料：姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉 制作方法： 1、 将鸭肉用清水洗净，砍成块；粉丝用开水浸泡至软；生姜切片；葱切段。
2、 锅内倒油烧热，爆香姜片和葱段后倒入鸭块，加盐、鸡精、胡椒粉拌炒入味，加水炖30分钟。
3、 加入粉丝拌匀煮熟，出锅前撒上葱花和少许香菜即可。 小贴士： 喜欢口感更韧点的粉丝，可以用温水浸泡一会再下锅。 吃的时候碗里可以调点生抽蘸着吃，味道更好。 其实最简单的做法就是用高压锅压一个半小时，味道也很好哦！
土豆烧鸭 材料：鸭子半只、土豆两个、青红椒各一个、洋葱半个、姜三片、八角一颗、桂皮一片、老抽、糖、盐适量 做法： 1.鸭子剁小块，洗干净备用。 2.锅里不放油，下鸭子小火慢慢炒，炒到鸭块变干，表面发黄就可以盛出来备用了(这样处理过后的鸭块会比较香)。 （如果感觉鸭块比较腥的话，这时候可以放点料酒去腥）
3.热油锅，把洋葱、青椒、红椒、土豆放进去煸炒出香味，然后把鸭块倒进去一起炒。 4.加入水或者鸡汤，要没过鸭块，然后放入配料和大料，大火烧开之后转中小火焖煮一个小时左右。
5.最后开大火收汁，放点老抽上色，加糖提鲜，加点盐调味就可以了。
藕粉蒸鸭 用料：净鸭1只(约重900g)、生藕1节、白糖15g、精盐3g、辣椒酱30g、豆瓣酱60g、酱油50ml、甜面酱80g、胡椒粉2g、五香粉3g、香葱1棵、姜3片 制作步骤： 1、 将鸭子从脊背处剖开，掏出内脏，冲洗干净沥干水。
2、 将葱切成段、姜切成丝。 3、 往鸭子身上涂抹上辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、甜面酱和酱油。
4、 取一只盘子，把藕去皮清洗干净，切成片垫底，再把涂好料的鸭子放在上面，入开水锅中旺火烧沸，撇去浮沫，盖上盖子中火蒸80分钟左右。 5、 取出鸭子，捡出葱和姜不要。 把五香粉和胡椒粉均匀地撒在鸭子表面，入微波炉高火加热8分钟即可。
以上，希望对你有帮助。