龙虾怎么做着吃好吃？
麻辣小龙虾 1.小龙虾清洗干净，用剪刀剪去须脚（剪下来的虾头可以做个酱虾吃）。 2.备齐香料：葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮。喜欢辣的可以准备干辣椒段和麻椒。 3.锅内放油，油热后加入所有香料，小火炒出香味。
4.加入小龙虾，大火爆炒，至变色，加入大量郫县豆瓣，继续爆炒至出红油。 5.调入适量生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉，加入适量水或高汤，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右，至入味，最后大火收汁即可。 香辣蒜蓉小龙虾 用料 小龙虾600g 大蒜1头 小米椒4-5个 二荆条4-5个 生姜2片 香葱适量 料酒适量 白糖适量 盐适量 鸡精少量 植物油适量 干红辣椒6-7个 可选调料：豆瓣酱2勺 陈醋1勺 酱油1勺 芝麻香油1勺 香菜/香葱适量（用来点缀） 【做法】
①小龙虾冲洗干净，先用牙刷刷刷干净。
②大蒜去皮切成蒜末，小米椒和二荆条切圈，葱姜切丝。
③热锅下油，先放少许葱姜丝爆香，然后加入干红辣椒、蒜末、小米椒圈和二荆条圈一起翻炒片刻（可调小火）。
④倒入清洗干净的虾，大火翻炒均匀。
⑤放入2勺豆瓣酱、1勺陈醋、1勺酱油、少许白糖和盐调味，再炒1分钟。
⑥关火让酱汁浸泡一会，待汤汁凉得差不多时，挑出葱姜丝不要，淋上一些芝麻香油就可以出锅享用了。
⑦装盘，表面撒上葱花/香菜做装饰就ok了~ 油焖大虾 1.大虾洗净，去掉头部里面的沙包和虾线。
2.锅里倒油，烧热后，放大虾进去油炸，炸至大虾变成红色，而且表皮酥脆，就可以了。
3.另起锅，倒入适量的食用油，烧至温热的时候，加入姜片和蒜瓣爆香。
4.把炸过的大虾放进去，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5.倒入适量的清水，水量没过大虾即可。
6.小火焖5分钟后，开大火收汁，等到汤汁变得浓稠，大虾也熟了，就可以装盆上桌啦！