土豆能和香菇一起炒吗？
土豆能和香菇一起炒吗？
土豆是非常不错的家常食材，可以说在北方，每个家里都会吃上几垧土豆，土豆不仅口感软糯、味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，对人们身体的健康有非常大的益处，一般土豆都是以炒、炖、拌等多种吃法，今天咱就给大家介绍一种马铃薯全新的吃法，那就是将马铃薯和香菇搭配在一起炖煮，这对于一些喜欢蔬菜海鲜的朋友们来说，那是绝对不可多吃的美味菜肴。相信大家都知道，香菇是非常好的菌类保健食品，其味道鲜美，口感滑嫩，备受很多人的青睐，平时做菜、炖汤啥的都喜欢放几个香菇，那么蔬菜大家吃过了，人们把马铃薯和香菇搭配在一起吃了，你吃过吗？好吃到爆哦。
香菇土豆焖鸡腿
原料：鸡腿500克，土豆200克，香菇50克，老姜50克；
配料：盐5克，料酒20毫升，味精2克，白糖5克，大豆色拉油50毫升；
制法：(1)鸡腿洗净后剁成小块，土豆去皮切块，香菇泡软切粗丁； (2)鸡块放入开水中氽烫后捞出、洗净； (3)起锅，放油，油热后放入葱姜爆香，放入鸡块翻炒； (4)加入酱油、料酒、盐、白糖调味后加入香菇和水煮开； (5)改小火慢炖直到酥烂，放入土豆块到汁剩下一半时，改大火收汁，拣去姜块，盛出即可。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，麦淄醇可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
土豆的营养价值：
1、土豆是高蛋白、低脂肪、多糖、矿物质、维生素C等的摄入。
2、土豆含有大量维生素C和多酚类，这种物质有较好的肾上腺皮质功能，有补气、安神、涩精华等作用。
3、土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道中可以积极的促进肠道蠕动，带动肠壁，帮助排泄，防止便秘；
4、土豆富含钾，肌肉无力及食欲不振的人，也适合吃土豆，土豆还含有大量的镁、钾、锌、铁等营养元素。
5、土豆含有丰富的无机盐，口感脆嫩的土豆蒸熟或烤着吃，有良好的止泻作用；
6、土豆是补钙高手，每一百克土豆中含钙约40毫克，我国三个土豆主产州的七个县生产的土豆（或土豆粉），钙含量均大于每百克20毫克；
7、土豆富含维生素C，且不容易被胃酸所破坏，可在体内产生作用，加强血管壁的韧性；
8、土豆含优质纤维素，有扩张血管的作用。