鸡胸肉香菇怎么炒好吃？
鸡脯肉洗净血水，用盐、料酒腌制10分钟以上； 干香菇洗净后去蒂，用冷水浸泡至软，挤干水分待用； 泡香菇的水不要倒掉，留下备用； 大蒜去皮切成蒜末； 小葱切段，姜切片； 锅中倒入适量植物油烧热，放入蒜末和葱白段爆香。
加入腌制好的鸡脯肉煸炒至变色。 加入沥干水的香菇，将炒过的香菇水倒回锅内（香菇水可以充分溶解营养成分）。 调入料酒、老抽、生抽拌匀了焖煮5分钟。 最后撒入葱花即可。 这道题的正确答案其实是不存在的，因为做这道菜的关键在于“不放淀粉”！ 很多人在做菜的时候喜欢在最后浇上芡汁增嫩、增亮，但是这样会使菜肴的味道变得更杂。我们只需要注意在调汁儿的时候少放些油，或者用吸油纸把多余的油滤掉就可以了～