牛腩焖什么好吃吗？
1、牛腩切小块，焯水去腥味 2、生姜切片，八角、桂皮冲洗干净备用 3、锅内放油，放入两片姜，爆香后加入牛肉块进行翻炒 4、将生抽和老抽均匀搅拌成酱汁，此时可以加入一点白酒去腥，也可以加入一些豆瓣酱增加风味，但要注意不要放太多酱料，否则会发苦 5、把炒好的牛肉倒入砂锅或者炖盅内，加入八角、桂皮以及适量开水（一定要够多），小火煮两个小时左右。如果是用炖盅的话，最好选择有盖子的那种，盖子盖上后再轻轻晃动几下，使锅内的食材能够混合均匀，更入味。 这里要强调的一点就是不要用铁锅再去爆炒了，这样会很容易粘锅的哦~ 等到两个小时后，就可以吃到香味扑鼻而来，口感软烂浓郁的牛腩啦！
如果喜欢吃土豆或者芋头的话，可以在开始煲牛腩的时候，另外烧水放进去蒸或煮熟备用。吃的时候夹起一块牛腩，配上蘸料吃，那滋味可叫一个美啊～ 当然，你可以根据你的个人口味适当加减调料的品种和用量哦～
在焖制牛腩的过程中，其实我们还可以放入几个土豆，或者是几块萝卜，它们能够很好地吸取牛腩的鲜汁，从而也能够变得异常美味。因此只要我们在平时注意选择好食材，同时做好准备，那么，一道鲜美浓郁的私房菜也就出炉了。
土豆焖牛腩：
材料：牛腩、土豆2只、洋葱半个、红萝卜1/3只、姜片3片、大蒜1瓣、料酒5ml、老抽5ml、生抽15ml、糖1茶匙、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、盐适量
作法：
1、牛腩切小块，放入沸水中氽烫5分钟，捞出后洗净表皮浮沫;土豆、红萝卜、洋葱分别洗净，切成与牛腩大小相当的块;
2、将八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、糖、500ml清水混合倒入微波炉盒中，再放入牛腩块、土豆块、蒜瓣、姜片，搅匀，盖上盖子，放入微波炉，高火加热15分钟后，加入洋葱块和红萝卜块再加热15分钟，最后根据口味加适量盐，搅匀再加热15分钟即可。
