海参黄怎么吃好吃？
首先，这个“黄”不知道是不是指蛋黄呢？因为如果指的是蛋黄的话，那答案就很简单了~直接吃或者蒸熟了吃就可以啦！ 当然，如果是蛋黄的话，你也可以做出很多花样来哦～把蛋黄和鸡蛋清分离出来之后，分别搅拌均匀，然后倒入锅中，摊成蛋黄酥、咸蛋黄饼干等等都是不错的做法呢！ 不过，我这里说的黄可不是蛋黄喔～而指的就是海参中的筋。这跟鸡蛋的蛋白、蛋黄是一样的，是海参中营养价值最高的部位之一。通常海参被切成段之后中间会有白净的筋，这些筋可以像鸡蛋的蛋白一样单独处理，做水煮、凉拌都可以。 如果不把筋抽出来，整只海参简单地用清水焯一下，然后再做成菜，那么这道菜只能算是半道菜啦~~因为营养成分可是有很大差别的哦！ 所以，做水煮或者凉拌的时候最好是把刺参的筋抽出来，这样吃起来才更加健康；若是做炖汤或者烤焗则可以保留（不过还是要记得把表面的浮油撇掉才行）。
说到煎炒烹炸，好像我们中国人的菜品总是离不开这些烹饪方法，其实蔬菜生吃也是可以的啊——比如沙拉。而除了热炒之外，海参也可以用来做沙拉的呢！
比如说可以将黄瓜、紫薯、苹果等切成块儿，然后加入海蜇丝、海参、核桃仁，拌上蜂蜜、醋、生抽等酱料，一盘爽口又开胃的海参沙拉就做好了！ 当然了，用沙拉的做法来做蔬菜是很讲究的。首先蔬菜的选择要新鲜，而且体积不能太大，需要切成小块儿。同时，做沙拉最好只用橄榄油或者酸奶油之类的低脂调料，食用前再加入盐等调味品。这样才能最大限度地保持蔬菜原有的营养成分。 海参的营养丰富，但是口感是比较硬的。所以，在制作菜肴的时候就尽量多换几种工具来做熟，这样口感会好一些。