韭菜黄炒什么好吃？
1、准备食材。鸡蛋3个，面粉适量（大约20g），韭菜500克，红辣椒2个切丝，葱白两根切粒，生抽、老抽、白糖各一勺，盐适量。 买回来的韭菜洗干净后，沥干水份备用。
2、把辣椒丝和葱粒放到碗里，加一勺生抽拌匀待用。 取一个大碗或保鲜盒，把三个鸡蛋打到里面，加入一勺白糖、一勺老抽、半勺盐和适量葱花搅匀。最后一点一点地倒入清水，边倒边搅拌，直到搅拌均匀变成稠一点的面糊状。
3、平底锅烧热后，用刷子沾点油刷一遍锅底以防粘锅。舀两勺面粉倒在锅里，用铲子刮平，小火煎到面糊凝固。 等底面差不多熟了以后，翻过来煎另一面至熟。然后沿边缘卷起来（一定要趁热卷！），切成段摆盘待用。
4、烧一锅开水，把切好的韭菜放进去汆烫一下，迅速捞起过凉水保持鲜嫩。然后把韭菜控干水份，切成小段。
5、起锅热油，下葱花爆香，放入辣椒和葱白炒出香味。然后放入韭菜快速炒几下，加入一勺生抽、一小勺老抽和适量盐调味，出锅咯！ 这道韭菜黄炒鸡蛋不但色香味俱全，而且营养也非常丰富~