豆芽和什么炒着好吃？
作为在四川长大的人，豆苗（就是豆芽啊）是再常见不过的食材了。 一般的做法是用豆苗来煮汤，或者用酸菜跟豆苗一起炒来吃。 豆苗蛋花汤的做法： 把豆苗放清水里煮30秒左右，然后捞起来沥干水分待用； 打三个鸡蛋进去，加少许盐巴调匀后，放入锅中煮熟，最后撒入葱花即可。
酸菜豆苗的做法就简单多了 把豆苗清洗干净，放到开水锅里焯一下捞出放凉开水中浸凉待用； 然后将切好的酸菜段和豆苗一起下锅翻抄，加盐、味精调味，淋香油就可以起锅了。 如果喜欢吃辣的话，可以用剁辣椒或者小米椒来代替酸菜。 我在北京的时候，还吃过烤豆苗！真的是惊艳到我了！原来豆苗还可以烤着吃！ 具体做法是这样的 把豆苗的两头去掉，冲洗干净，放到开水锅里焯熟，然后捞出来放到烤架上，刷上油，送进预热好的烤箱，烤至干香为止。吃的时候可以蘸酱（豆瓣酱加花生酱混着吃的），味道好极了~
以上～