鸭膀怎么烧好吃？
2、准备主料 鸭翅膀（8个），干辣椒（6个），麻椒（1小把），八角（3个），桂皮（1段），香叶（3片），葱姜（适量）；
3、准备调料 老抽（5ml），生抽（40ml），花雕酒（50ml），白糖（5克），醋（5ml），白胡椒粉（少许），盐（适量）；
4、做法：
第一步：煮锅中加入清水，放入鸭翅和葱姜，煮至水开，继续煮3分钟左右，捞出沥干；
第二步：炒锅中倒入比炒菜稍微多一点的油，放入麻椒、八角、桂皮、香叶小火炸出香味后，加入辣椒煸炒至皮肤皱缩，倒入鸭翅迅速翻动均匀，使每块鸭翼上都沾满辣椒；
第三步：在锅中倒入花雕酒、生抽、老抽和白糖，大火烧开，然后转小火焖煮约15分钟，最后转大火收浓汤汁，撒上葱花即可出锅。
PS：因为鸭翅本身含有一定的油脂，所以这道菜不需要再额外加油了。如果不喜欢吃太辣的菜品，可以将二荆条辣椒改为小米椒，成品味道同样非常好！