生羊肉怎么炒好吃？
清炒羊肉 食材准备：新鲜羊肉、胡萝卜、青辣椒、红辣椒、蒜头、姜 做法步骤： 1.将新鲜羊肉清洗干净，切成薄片，胡萝卜去皮洗净切片，青椒去籽切块，红辣椒去籽切段，蒜头拍碎备用。（我买的是现宰的羔羊，所以非常鲜嫩，直接切就可以了）
2.锅中倒入适量清水煮沸，放入切好的羊肉片，焯水两分钟后捞起沥干水分。
3.起锅热油，加入生姜大蒜末、干辣椒段和花椒爆香，随后放入焯好水的羊肉翻炒均匀。
4.最后放入盐、生抽、鸡精调味即可出锅啦~ 小技巧： 用清水洗净后直接切丝炒是最正确的做法！这样才不会让腥味进入人体。有人喜欢吃腌过的羊肉，其实是不对的！腌制食品中含有的大量亚硝酸盐对人体健康影响很大。