鱼皮角怎么煮好吃？
鱼皮角属于广式点心，和虾饺、肠粉等食品一样流行于南方。 制作过程把鱼肉刺剔出后打成泥，加入盐、味精、白糖、生粉、鸡蛋拌匀待用；然后将饺子皮摊开放在手心，用筷子夹起一点鱼肉泥放在中间，包成饺子样放入蒸笼中蒸熟即可。 由于鱼皮角外形像饺子，因此也可以看作是粤式的烧麦。虽然味道有点像但口感却截然不同，烧麦的口感比较软而鱼皮角则比较有嚼劲。
吃的时候可以根据个人口味蘸点酱料，鱼皮角咸香适口，一口咬下去满嘴生香。如果加上点辣椒那就更刺激了。 不过因为做法原因让鱼皮角比较容易熟烂，蒸的时间太长会破坏筋道的感觉。所以建议清蒸，水沸后大火蒸5-8分钟就好了。
要说最适合吃鱼皮角的时节那当然是冬天，在炉子上热腾腾的一碗，趁热夹一个放嘴里，那滋味简直是妙不可言啊！