排骨配什么菜炖好吃？
这5道排骨汤，好喝又营养，秋冬就要多喝点暖身汤！ 你是不是也经常遇到这样的困扰呢？煮个排骨汤吧，味道总是不太对劲。 做红烧肉吧，不是太腻就是颜色不够红亮。 炒个回锅肉吧，不是太辣就是肥腻的腻口。 为什么别人做出来的饭菜都那么好闻又好吃，而自己做的总是差强人意呢？
其实啊，问题就出在你选错了食材上。 毕竟美食界的“顶流”可不是吹出来的，肉质鲜嫩的猪排，搭配鲜美海货或是营养丰富青菜，那做出来的菜肴味道能不好吗？ 接下来推荐的这5道汤品，就用到了猪排作为主料，喜欢喝浓汤的人可千万不要错过。
1、胡萝卜玉米排骨汤 原料：排骨600g、玉米2根、胡萝卜1根、生姜4片。 做法：把所有材料洗净，玉米切段，胡萝卜切块；锅中加水，放入所有原料，大火煮开后再煮30分钟左右，加食盐调味即可。 这道汤品具有生津止渴的功效，适合干燥的秋冬季饮用。
2、山药木耳排骨汤 原料：猪肋排800g、干木耳15g、山药750g、香葱适量。 做法：山药去皮，切成块；木耳用冷水泡发后去蒂洗净，排骨剁成块；锅中放水，加入排骨、葱结，大火烧开后撇去浮沫，再放料酒和胡椒粉调好味，加盖转小火烧1个小时；然后放入木耳和山药焖煮至熟，最后加盐和味精调味即可。 有脾虚食欲不振、大便溏稀者可以多吃这一道菜。
3、萝卜排骨汤 原料：排骨500g、白萝卜1个、姜6片、白胡椒15粒、食盐2勺。 做法：排骨清洗干净，斩成小块；白萝卜去皮，洗干净后切成段；排骨放入锅中，加清水，同时放入姜片和胡椒粒，大火煮沸后改小火熬2小时；最后放入切好的萝卜，继续熬煮1小时后关火，调入盐分即可。 本汤有益气补血的作用，适合气血不足的人群食用。
4、莲藕花生排骨汤 原料：排骨500g、莲藕750g、花生米100g、红枣6颗、银耳10g、红糖适量。 做法：排骨洗净剁碎，放入锅中加清水，同时放入红枣和红糖，大火煮沸后转为小火，慢慢熬制1小时左右；再放入藕块、花生米，继续炖煮半小时；最后撒上银耳，炖至熟透入味，根据口味调入食盐即可。 经常口干舌燥、小便发黄的人特别适合吃这道汤品。
5、粉葛鱼骨排骨汤 原料：鱼骨600g、排骨400g、粉葛900g、黄豆50g、生姜4片。 做法：把鱼骨冲洗干净，用清水浸泡2小时以上；排骨剁成块，清洗干净后下锅焯水，捞出洗净备用；粉葛刮净外皮，冲洗干净，削掉瓤部，切成块；黄豆提前泡软；将所有的原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。 本汤有祛风湿、舒筋骨、健脾胃、补气血之功效，适宜于冬季养生饮用。