海虾仁干怎么做好吃？
【虾皮炒丝瓜】 食材准备：丝瓜1根、虾皮5克（没有也可不加）、植物油2勺、盐3克 制作步骤： 1.买回来的丝瓜清洗干净，切成滚刀块，装盘备用；
2.锅中倒入适量的清水，大火烧开水后把切好的丝瓜放入锅中，焯水约半分钟捞出备用；
3.准备好虾皮和食用油；
4.热锅冷油，倒入虾皮炒香，然后加入焯过水的丝瓜翻炒一会；
5.再调入适量的盐调味即可出锅享用啦！味道很不错的哟~
【葱爆虾仁】 食材准备：大虾6个、大葱2段、料酒1勺、生抽1勺、食盐适量、淀粉适量、白糖少许 制作步骤： 1.将新鲜大虾取出虾线洗净，控水待用，再准备一段大葱切成小段备用。
2.取个小碗，碗中加入一勺料酒，一勺生抽，少量淀粉，少许白砂糖调成料汁。
3.把处理好的虾仁用盐和糖抓匀，加点淀粉使肉质更嫩滑，再加入少许的料酒去腥，最后加入一个蛋清抓匀静置10分钟左右。
4.起油锅，下入葱段爆香。
5.倒入调好的料汁翻炒均匀至微微浓稠盛出。
6.另起油锅，下虾仁快速划散炒至变色，倒入之前准备好的葱段及汤汁一起煸炒收汁就可以出锅享用了~~