虾仁有几种做法？
分享6道好吃的虾仁做法，简单易学，营养美味 春天是养肝的最好季节，也是补钙的最佳时节。对于肝血不足的人可以选择多吃菠菜、荠菜、芹菜等；而想要补钙可以多吃一些鸡蛋、虾皮、牛奶以及豆类。 今天要给大家分享的是海虾的做法，虽然价格稍微贵一点，但是肉质鲜嫩，营养丰富。
1.准备食材-新鲜大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、淀粉。
2.处理食材——大虾洗净去头去壳，保留尾部和腰果（这样摆盘比较好看）；虾肉用适量姜末、蒜末和料酒腌制一会儿。
3.制作过程——锅中加水，放入葱姜片和少许食盐，水开后下入虾肉，煮至变色后迅速捞出过凉水备用。
4.调料汁——碗中加入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、少量胡椒粉调成蘸料汁。 （可以根据自己的口味变换调味料）
5.油炸虾仁——锅内加油，油热后依次下入大虾，炸至表皮酥脆后捞起控油。 （如果想让颜色更加鲜艳，可复炸一遍）
6.烹饪虾仁——另起锅，加入适量食用油，油温五成热时，将葱姜蒜末爆香，随后倒入调好的酱汁，小火熬开，放入炸好的虾仁，轻轻拌匀，使每粒虾仁都被酱汁包裹。 大虾的蛋白质含量很高，且易于消化吸收，非常适合小孩子食用。而且春季是孩子长个的好时期，建议家长要多给孩子吃一些含有蛋白质的食物。
【番茄虾仁豆腐】 这道菜酸甜可口，孩子超爱吃！
【所需材料】小番茄8个、嫩豆腐1块、大海虾6只、香葱2根、大蒜3瓣、香菜1根、生抽10克、白醋15克、白糖15克 【制作步骤】
① 小番茄划十字刀，开水焯熟，剥去皮，切成小丁。（也可以提前浸泡一夜）
② 豆腐切成小方块，放在淡盐水里浸泡几分钟，沥干水分备用。
③ 大虾去掉虾线，剥掉外壳，留下尾部最后壳，冲洗干净备用。
④ 小碗内加入葱花、香菜段、蒜蓉，再倒入生抽、白沙糖、白醋搅拌均匀成料汁。
⑤ 炒锅烧热倒油，油热后放入葱段、香菜段、八角炒香，然后放入切好的番茄、豆腐块，淋入料汁，大火烧开转中火焖煮7分钟左右关火，出锅前撒上葱花即可。 我家小朋友每次都能吃上一大盘！连说“好吃”！