石笋干怎么烧好吃？
原料：石笋干、五花肉 辅料：葱白、姜、蒜头、八角、桂皮、香叶 调料：生抽、老抽、料酒、白砂糖 1.将石笋干放入清水中浸泡，至软后清洗干净并沥干水分备用； 五花肉洗净后放入锅中，加入足量清水，同时放入葱白段、姜和适量的料酒，焯水后捞出沥干水分备用。
2.锅烧热，不放油直接放入五花肉炒出油，直至表面微微发黄，盛出后留底油。 锅中留少许底油，爆香姜蒜末和八角桂皮，加入切好的石笋干翻炒片刻，随后调入生抽、老抽和料酒，以及白糖少许（可提鲜去咸），最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可装盘。 一盘色香味俱全的红烧肉就做好了！来一块尝尝吧~
小贴士： 1.做这道菜不需要放食盐。因为酱油中含有的盐分已经足够，而且不同品牌的酱油含盐量也有差别，为了稳妥起见还是不放盐了。如果觉得味道淡，可以在出锅前用适量味精或鸡精调味。
2.泡石笋干用的清水最好能够多换几次，这样能更好地去除石笋干的腥味。
3.在红烧肉制作的过程中如果锅内汤汁比较多，可以加入适量开水炖煮，但切记勿用冷水，以免口感发硬。