白豆抄什么好吃？
1、准备食材 嫩豆腐，鲜香菇，胡萝卜，鸡蛋，葱，盐，生抽，鸡精，白糖适量；
2、把豆腐切成大小合适的块，撒上葱花和少许盐腌渍一下入味儿； （有北方的卤水豆腐或者东北的嫩豆腐都可以）
3、把菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切丁备用；
4、鸡蛋打散加水搅拌均匀成蛋汤待用；
5、起锅热油，放入葱姜爆香，然后加入胡萝卜翻炒片刻；
6、倒入适量的开水，大火煮开之后，放盐和糖调好味道，倒入豆腐炖煮一会儿；
7、待豆腐熟透后加入香菇和鸡汤煮至入味，最后淋上香油提味即可食用了。
小提示
1、炒制过程中最好用小火慢炖，这样能保证豆腐完整的形态。