土豆如何煮牛筋好吃？
2 炖牛腩，我一般先用高压锅焖一个多小时（如果时间充裕的话），然后捞出来洗净血沫，重新下锅用大火煮开，加八角、桂皮、香叶、干辣椒跟花椒进锅，同时不断撇去浮沫，这样处理后的牛腩味道才干净。 3 土豆削皮切大块，蒜剥皮，姜切片，葱打成结。 如果有山楂干或者陈皮的话可以用一点，没有就直接去掉腥线的尾巴，毕竟这玩意儿腥味也蛮重的。 4 炖了一个多小时的牛腩差不多软烂了，把八角、桂皮、香叶和干辣椒一起挑出来扔掉（怕辣的可以留下几片干辣椒），然后下豆瓣酱和火锅底料炒出红油。 我很爱涮火锅所以家里常准备火锅底料，这次刚好派上用场。 5 大约两勺生抽、一勺老抽、一勺剁辣椒（或者自己喜欢的辣椒酱），小火煮开后加入葱段、姜片和蒜粒，再煮几分钟出香味。
接下来就很简单了，先下土豆块煮熟，然后下牛肉块，保持小火慢慢炖，让酱料的味道完全融入进来，中途可以适当搅拌一下防止糊底。 最后汤汁收浓，可以加点白糖提鲜，撒上葱花，一锅香气四溢的香辣土豆烧牛肉就做好了！ 来一碗白米饭，就着这一锅菜吃得肚子滚圆也不腻，完美！ 附上香辣土豆烧牛肉的简易版视频，大家也可以搜“简记美食”关注我的快手和抖音，每天都有新菜谱，跟着简师傅做美食！