沙茶河粉好吃吗？
个人口味不同，我觉得很一般。 首先声明一点，我并不是因为我是潮汕人所以对沙茶比较挑剔（虽然我确实不爱吃），是因为在我的认知里，好的沙茶应该是这样的：颜色是偏黄的，不是深褐色；闻起来有比较浓郁的茶香味和花生香味，而非酱料的那种刺鼻的香味。 而“沙茶”二字在百科上的定义是：指沙茶酱制作而成的食品，其中可能加入大蒜、洋葱、葱白等辅料。 那么问题就来了，这种食品能好喝到哪里去呢？ 之前知乎有个问题问“为什么广东如此重视沙茶酱”，高票答案列举了沙茶酱的制作方法之复杂、用料之讲究以及流传之历史久远，的确让人叹为观止。但这样制作出来的沙茶酱真得好吃吗？
我在百度上随意输入“沙茶”二字，第一个跳出来的问答平台便显示有高达215个问答，而且这个问题还在不断地被追加回答。 我随手截了一个图，看看这热闹的场景就知道大家对这个“沙茶”是多么地念念不忘。
然而当我仔细地看了几个追答之后，顿时有种上当受骗的感觉。 因为这些所谓的“沙茶”里面不仅加了花生酱，还加了花生碎（其实应该是炸花生）、核桃仁、腰果等多种配料，而且这些配料还是用油炸过的。 我不是说这些配料不好，而是说当你把这些配料和沙茶酱混在一起的时候，你还能吃到多少属于沙茶的味道呢？也许只有一半吧。
我第一次吃到这么神奇的“沙茶”是在北京的潮汕砂锅粥里，当时以为这就是正宗的沙茶呢，没想到回到广州以后却遇到很多没有吃过的人问我这是什么。
后来我才明白，原来在外面的世界，除了我们潮汕人自己做的沙茶之外，还有一种叫做“沙茶酱”的东西也被人叫作沙茶。但是我不喜欢。 是的，我说了我喜欢的是一种比较纯粹的食材，不喜欢用复杂的工艺去加工它。就像我喜欢喝原味豆浆而不爱喝加了糖的奶茶一样（虽然很多人喜欢甜食）。