生牛筋头怎么做好吃？
做凉拌牛筋是一道很适合夏天的菜，酸辣爽口，开胃又下饭，做法也超级简单哦！ 准备食材： 牛筋500g、姜1小块、葱白2根、大蒜3瓣、香菜1棵、青辣椒1个、红辣椒1个、生抽1勺、老抽半勺、冰糖10粒、香醋1勺、八角1个、桂皮1段、植物油适量 开始制作：
1.把牛筋清洗干净后放入锅中，加入足量的清水没过表面，再加入姜片、葱段和少许料酒去腥；
2.大火煮开后撇除浮沫，然后盖上锅盖，转小火慢慢炖煮4个小时左右，直到用筷子可以轻松扎透为宜；
3.将泡发的木耳和香菇切成合适的大小，青椒和红椒去皮后切成小块，香菜切小段备用 锅中烧水，水开后放入切好的木耳和香菇，焯水约2分钟后捞出控干水分 锅中再倒入适量的植物油烧热，放入八角和桂皮炒出香味，然后放入切好的葱姜蒜爆香 接着放入1勺生抽、半勺老抽和10粒冰糖，小火熬制上色，然后再放入切好的辣椒 最后立即放入煮熟的牛筋，烹入一勺香醋，翻炒均匀后即可出锅