大米什么品种好吃？
东北大米非常好，是稻花香二号 ，也叫五常大米。
我老家就是黑龙江五常的，对大米有点研究。市面上的米分为两种，一种是大米，一种是香米（籼米）。 大米又分粳米和糯米，我们平常吃饭吃的米饭主要是粳米，这种米粘性不强，容易蒸煮，适合大多数人食用； 糯米又分长粒糯米和圆粒糯米。长粒糯米俗称“江南糯米” ，又叫“元谷”主要产自我国长江中游地区及江西北部、浙江南部，产量不大；圆粒糯米俗称“云贵糯米”，又称“正谷”，主要产地是在云南省、贵州省以及湖南省西部。 因为圆粒糯米的糖分含量高于长粒糯米，所以用来做甜点、点心比较合适。
而香米属于籼米，籼米的特点是米粒细长，呈长圆形或椭圆型，米色洁白细腻，但是不耐煮，会夹生。 但是现在的商家真会玩，各种噱头都有，比如“珍珠米”“火山岩米”“免淘米”等等。 “珍珠米”说白了就是一种外观好看的普通大米。因为抛光非常彻底，所有看上去特别亮，很有光泽，像是珍珠一样。但是这种米在蒸煮后，营养流失严重，嚼起来没嚼劲，很稀软。不过这样卖相好，很受消费者欢迎。 而“火山岩米”就有点忽悠了，顾名思义，这是一种在火山岩环境下种植的大米。其实就是在米中添加矿物质微量元素，让大米具有火山岩特有的气味。据说这样的大米吃起来口感顺滑、有韧性、富有弹性。但我实在受不了一股土腥味儿，觉得这是假的火山岩米.....反正我不吃。 最后说这个“免淘米”，听名字就知道不用淘洗可以直接煮吗！当然不能直接下锅煮啊，不管它叫啥，还是要淘洗一下的，不然不干净你吃了拉肚子怎么办，这可是要负法律责任的！ 这个免淘米并不是不用淘洗，而是经过加工，外面那层米糠被去掉，看起来就比较干净。但这种米淘洗干净也会有一点灰尘杂质，毕竟那是稻米嘛。