排骨烫怎么做？
1、准备食材，排骨，生姜，香葱，料酒，生抽，白糖，醋，食盐。
2、排骨切段儿，放入盆里，加入开水没过排骨，浸泡10分钟左右。
3、锅里添水，放入排骨，大火烧开煮5分钟。煮好的排骨放在凉水里冲洗干净。
4、干生姜拍碎，去皮切成丝。香葱洗净，切段儿。
5、小碗里放入生姜丝，加入料酒，生抽，白糖，醋，食盐搅拌均匀调成料汁。
6、锅里添油大火烧热，放入排骨，小火慢慢煎至两面金黄。
7、把调好的料汁倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁。
8、汤汁快收干时，放入葱段翻炒均匀就可以出锅了，酸酸甜甜咸香脆口的糖醋排骨就做好了。