最近天气热到爆，每天回来都是大汗淋漓的，所以这几天都自己动手做了凉茶来喝！苦瓜是家里种的，刚刚摘下来的，绿油油的特别新鲜 把苦瓜洗干净，去掉瓜蒂和瓜籽后切成薄片（这样比较清爽），撒上一小勺食盐，抓匀腌制15分钟左右 这时候我们炒个鸡蛋吧～打散鸡蛋后加入切好的葱花，放入少许清水和生抽搅匀备用 锅内热油，下葱花爆香，倒入蛋液快速滑炒熟成块状后盛出放凉 这时腌制好的苦瓜已经出水了，把水倒掉，用清水冲洗苦瓜，沥干水分后调入一勺白砂糖，两勺生抽和少许麻油拌匀装碗 把放凉的鸡蛋块、蒜末加入苦瓜里，浇上烧开的香油，再焖20分钟就大功告成了~
这款饮料有清热解毒的作用呢，最适合这个夏天喝了！
区诗曦优质答主苦瓜拌着吃要做好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 选择新鲜苦瓜：购买新鲜的苦瓜，最好选择色泽翠绿，硬度高，实心的苦瓜，这样的口感更好。
2. 开水煮苦瓜：将一锅清水烧开，放入一片山楂（山楂可以缩短炖煮时间，让苦瓜更绿且口感更好），然后将苦瓜喉部切下放入开水锅中文火煮约10-15分钟，注意盖上盖子，避免水汽滴入苦瓜。煮熟的苦瓜是黄的，没有苦涩味。
3. 过冷水：将煮熟的苦瓜用漏网捞出，立即投入冷开水或冰水中，使苦瓜迅速降温，这样可以保持苦瓜的脆嫩口感。
4. 切片或切块：将苦瓜切成长形薄片或三角形小块，厚度大约为1毫米左右，这样更容易入味。
5. 调味：将苦瓜放入一个大盆中，加入适量的食盐，用筷子或手拌匀，让苦瓜充分吸收盐水。然后再加入其他调料，如生抽、香醋、蒜末、辣椒等，可以根据个人口味来调整。
6. 拌均匀：将苦瓜与调料充分拌匀，让调料均匀地裹在苦瓜上。可以加入熟芝麻或香菜来提香。
7. 装盘：将拌好的苦瓜放入盘子里，也可以加入一些芝麻油或辣椒油来提升口感。
8. 完成了：苦瓜拌着吃做好啦，可以享用新鲜的苦瓜美味了。
