土豆泥曲奇怎么做？
今天为大家分享的这道菜是巧克力土豆泥，外脆内软的土豆泥加上醇厚的巧克力，十分香甜可口的一道小吃，让我们一起来看看它的做法吧。
土豆泥的做法
步骤：
1、把土豆切成1CM厚的块，蒸锅加水烧开，放入土豆蒸25分钟左右；
2、把蒸好的土豆取出，挑出叉子，碾成泥状（可以放微波炉转1分钟，更易碾成泥）；
3、往土豆泥里加入黄油和细砂糖；
4、用打蛋器搅啊搅啊搅，将黄油和糖溶化；
5、然后加上巧克力酱，揉啊揉啊揉，让土豆泥整体带上棕褐色；
6、把土豆泥整理成型，放入冰箱冷藏半小时；
7、接下来做外皮：黄油切成小块室温软化以后用小勺刮入碗里，不要搅拌；
8、加入切碎的草莓粒和蓝莓粒，拌匀；
9、接着加入糖粉，拌匀；
10、把搅拌好的黄油平均分成6等份，放在手心搓成圆球；
11、把圆球放入提前抹好黄油的手套里面，略成型；
12、然后粘上椰蓉，放入筛网里抖动几下，去除多余的椰蓉，完成。