血块炒什么好吃？
我吃过最好吃的血块，是早些年在湖南常德吃到的，当时是和女朋友一起去那里玩的时候吃到那个菜，那时候还不是很流行火锅和麻辣小龙虾，所以记忆很深刻。 那次去吃这个菜，是因为我们到得有点晚，原本很火爆的饭店已经没什么人了，所以我们被安排到最后来上菜，其中就有这个血块，看着颜色就很有食欲，端上来是一大盘，上面点缀了几根香菜，因为人很少，所以老板给我们用一个大盘子装着，看起来很多。
一开始我们不知道这是什么，也不知道怎么吃，看着颜色很新鲜，就想着法子做实验看看可不可以吃，本来想尝一下味道，但是又不知道怎么下嘴（实在是不敢），最后想了办法，用一根筷子在中间夹住，然后蘸点调料，其实当时心里还是很犹豫的，毕竟那可是血啊！ 但是最终好奇心战胜了一切，我想起来小时候家里养的小兔子不小心踩死的蚯蚓，妈妈曾经给我弄着吃，于是我就放心大胆的吃了下去，真的好好吃哎！有嚼劲，味道咸咸酸酸的，很独特。
后来问了老板才知这血块叫做猪肝血，具体做法是这样的：
原料：猪(羊)肝、猪(羊)血、姜葱、料酒、盐、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、胡椒粉、辣椒花椒粉、干红辣椒，新鲜的二荆条或者小米椒等。
第一步：将买来的肝、血洗干血水，泡出血水里面（中途换几次水）； 第二步：将洗好的猪肝、血分别放入开水锅中，加入料酒煮开，去除腥味后再继续煮5分钟左右； 第三步：把姜切成薄片，干辣椒剪成段，小米椒切圈，二荆条切粒；
第四步：热锅冷油，依次下入小米椒、姜、干辣椒、花椒爆炒至香，再将切好的二荆条放入锅中翻炒一会；
第五步：加入适量的生抽、老抽、白砂糖、鸡精、胡椒粉和辣椒花椒粉调匀，然后将煮熟的肝、血倒入锅内，开大火快速翻炒均匀即可起锅装盘。 这样做出来的猪肝血色泽鲜艳，红亮诱人，香辣可口，非常有嚼劲，越嚼越香，根本停不下来呀！