金鲳鱼真的好吃吗？
我声明一点，我吃到的金鲳鱼，是湛江的野生金鲳鱼（广刺鲈），而不是海南的养殖金鲳鱼。两者都是金鲳鱼，但是味道相差甚远！！！很多人应该不知道这个区别，现在补一下知识，以免误入误区。 先上结论：我觉得好吃的不得了，人间极味！我很难用语言描述它的美味，不过，你如果看到它的颜色、吃到嘴里，你就会跟我有一样的感叹了！
为什么好吃： 我们吃的这种金鲳鱼，属于深海鱼类，所以它的肌肉中含有非常高的DHA和EPA，这两种成分被称为“脑黄金”，对神经细胞发育有着非常重要的作用。另外，由于它们生活在离海平面几百米的深处，所以体内含有一种能够消除有害物质的酶，可以清除海水中的毒素，它们的肉是可以放心食用的。
金鲳鱼的口感好，还有一个原因是它属于杂食性鱼类，以浮游生物为食，食物中有大量的小虫，所以它的肉质中富含动物蛋白，鱼肉里的骨刺非常少，吃起来很方便。除了新鲜的鱼肉，它的鱼骨也非常好吃，烤制过后香酥可口。
如何挑到新鲜好吃的金鲳鱼： 其实，要买到新鲜好吃的金鲳鱼，挺难的…… 因为它是深海鱼类，现在没有实现深海网箱养殖，所以现在市面上大部分卖的所谓“金鲳鱼”，其实不是真正的金鲳鱼…… 真正的金鲳鱼属于热带鱼类，体色金黄，背部青绿色，身体侧扁，略呈长方形，头较小尾柄又很细长。而且，它的嘴巴是长长的，上下颌各有锋利的牙齿，所以，如果你看到金黄色的鱼，嘴是大圆形的，那绝不是金鲳鱼……