大辣椒如何炒好吃？
1.切点葱姜蒜 2.两个鸡蛋打散，放入切好的辣椒里 3.放盐、酱油(生抽老抽各半)、少许白糖提鲜，拌均 4.起油锅，油温升高后，将鸡蛋液倒入锅中，迅速用筷子搅散
5.鸡蛋炒熟后，出锅备用 6.另起油锅，油热后，加入剁碎的豆瓣酱和豆豉酱，翻炒出红油 7.接着加入两大勺剁辣椒，一起炒制出香味(这个步骤，我是在我妈指导下完成的……嘿嘿)
8.随后加入开水，水量要没过食材，再放入适量白酒，盖上盖子焖煮。 等水开之后，把之前炒好的鸡蛋倒进去，搅动一下 9.锅里的汤汁再次沸腾以后，改为小火慢慢地煨，让汤汁的味道渗透到食材里面去 最后用大火收汁，留一定的汤汁，更加下饭！（我没留太多汁～） 大功告成！来一块尝尝呗~~~