鸡腿怎么炖好吃又简单？
1.准备食材
2.把鸡腿肉斩成小块，冷水浸泡半小时泡出多余的血水和油脂，换两次水
3.胡萝卜切块，洋葱切成块，生姜切片，大葱切段
4.准备香料：八角、桂皮、香叶
5.锅中放入适量凉水，放两片姜
6.倒入鸡肉焯水三分钟后捞出备用，鸡块用温水冲洗干净浮沫和杂质，沥干水分待用;
7.另起锅烧热后倒油，油温五成热时放姜片炒香，然后下鸡块炒出香味，加料酒再翻炒一会儿，最后加入老抽，生抽，蚝油上色调味 ；
8.接着加入适量的热水没过食材，大火煮沸后再改小火炖煮十五分钟;
9.然后下入葱段，八角，桂皮，香叶，干辣椒继续炖十分钟左右;(如果家里有小砂锅或者电陶炉的话，可以直接把小砂锅洗干净放在电磁炉上加热使用)
10.接着再下入胡萝卜块一起煮约二十至二十五分钟，加盐调下味即可出锅装盘了;
11.一道简单又美味的土豆炖鸡腿就做好了！ 做法是不是很简单呢？ 鸡腿这样做鲜香四溢，肉质也很嫩滑入味，而且汤汁用来拌饭特别棒哦！
我最喜欢吃的还是香辣卤鸡腿，做法非常简单，就是需要点耐心来等待美味出炉哦！ 食材准备： 大鸡腿1个、桂皮2块、八角4颗、姜3片、葱白适量、生抽5勺、老抽1.5勺、冰糖6粒、盐半勺；
制作步骤： 第一步：锅中烧水，加入鸡爪和少许料酒，焯去血沫，捞出冲洗干净备用；
第二步：砂锅底部垫上葱段和姜片，将处理好的鸡腿放入锅中，倒入清水没过表面，放入所有调料，大火煮开调小火慢炖约40分钟； 第三步：用筷子轻插一下鸡腿最厚的地方，能轻松插入即可关火浸泡再焖半小时左右出锅即可食用了！（时间长短要根据个人口感而定哟） 小贴士： ①在炖的过程中记得搅拌几次防止粘锅；
②可以根据自己口味适当添加辣椒油、花椒油或者豆瓣酱等增香提色调味剂；
③建议提前一个小时浸泡黄豆，这样更能入味哟~也可以把泡好的黄豆子放进去一起煲制。
④喜欢软烂的可以多闷一会儿，但是要注意别糊底咯！
