乌鸡加什么炖好吃？
推荐几个简单的做法，让你在家也能吃到美味又营养的乌鸡汤！ 食材准备：乌鸡、黄豆、生姜、葱白 制作步骤： 1、黄豆用清水泡软；生姜切片；葱白切段，备用。 2、将泡好的黄豆和乌鸡放进锅里，一次性加足清水（清水量可以稍微多点），大火煮开后，再小火慢炖1个小时。 3、加入姜片和葱白段，继续煮十几分钟，然后关火让汤水慢慢浸泡豆子。
4、第二天早晨就可以取出炖好的豆渣乌鸡汤饮用啦！如果喜欢口感更细腻一些的，可以把豆渣捞出来吃掉。
Tips：这个豆腐渣乌鸡汤味道很不错，而且营养也不差哦！除了含有丰富的优质蛋白质外，还富含膳食纤维、维生素和矿物质等。而且这道汤水很清淡，适合多数人的胃口。 【二】山药胡萝卜乌鸡汤 用料： 乌鸡半只、山药1根、胡萝卜1根、红枣5颗、枸杞适量、姜2片 做法： 乌鸡清洗干净后斩件待用；山药去皮切块；胡萝卜去皮切块；红枣去核待用。 把切好的乌鸡块放入锅中，一次性加足清水，大火煮沸后再煮5分钟左右，把浮沫全撇掉，捞出乌鸡冲洗干净待用。 把乌鸡、红枣、姜片放入电饭煲里，加入清水，按下煮饭键，待锅自行加热煮至沸腾时，倒入山药、胡萝卜和枸杞，焖煮至所有食材熟烂即可。
Tips： 乌鸡体内含有较为丰富的黑色素，因此用乌鸡来熬制的汤品，一般呈深色，不过也不需要太过担心，因为只要做好清洁工作，乌鸡中的重金属不会过多地溶入汤中。 另外，用微波炉加热的乌鸡汤虽然方便，但是营养成分也会受到一定的影响。如果使用电饭锅来炖煮，时间比较长，温度不高，对营养物质的影响也比较小。
如果想要喝滋补养生的乌鸡汤，建议还是选择电砂锅或者炖锅，最大程度保留乌鸡肉及汤汁里面的营养元素。