煮田螺放什么功效？
田螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养物质，田螺肉里含有丰富的维生素B1香料，所以食用田螺对目昏、腹胀、喉痛、痔癣等起辅助治疗作用；
中医认为，螺肉可燥湿清热，清热止痒，利尿，有助于治疗黄疸、尿道炎、细菌性痢疾、中暑等症，有益于清热解毒、清热明目、利湿通络。
在烹调田螺时加入紫苏叶，可以有效克制田螺的寒性，紫苏叶具有解表、理气和中、解毒等作用，能解鱼蟹毒，消除田螺的腥味。
紫苏叶味辛性温，先散体内之寒，助田螺肉消寒湿。田螺性大寒，紫苏叶可中和田螺性味，温化寒凉。田螺加紫苏叶后，寒性减弱，而且味道更佳，有开胃促消化作用。