清蒸鲳鱼蒸多久好吃？
新鲜鲳鱼1条、姜3片，大蒜2瓣、香葱1棵、小米椒4个 调料： 植物油3汤匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、白糖5克 做法：
1.把鲳鱼清洗干净，表面划花刀，放入盘子里
2.将葱切段、姜切片、辣椒切圈备用
3.取一个小碗，加入酱油、料酒、蚝油和白糖调成酱汁备用
4.锅内加水烧开，放些食盐，再把鲳鱼放进去蒸7分钟左右，关火再虚蒸5分钟
5.鱼肉蒸熟后取出，摆上葱姜蒜和小米椒做点缀，锅烧热加油，倒上调好的酱汁熬至浓稠，淋在鲳鱼身上即可 制作要点： ① 用盐水泡一下既可以杀死微生物，又能让鱼肉入味； ② 蒸的时间不能太久，不然会老。