火腿煎蛋怎么做好吃？
这个菜啊，非常简单，简单到不值得专门写个食谱。 但我还是写一下好了，毕竟我也没吃过更好吃的煎蛋了。 用最简单的食材，做出最鲜美的菜肴，一直是我的追求。 我做的这道火腿煎蛋，主要食材就是鸡蛋和火腿。 其他辅料有葱花、盐、胡椒粉等。（我没用味精） 这个菜的流程非常清晰明了，步骤很简单。我总结了一下，主要有这么几步。
1.把葱切成葱花； 2.在葱花上撒少许胡椒粉；（我没有烤箱，如果用了烤箱的话应该在180度预热5分钟后，把鸡蛋液放进去烤制）
3.打散鸡蛋后，倒进锅里，小火加热至半熟（大概3-4分钟）； 4.放进切好的火腿丁，撒上食盐，用筷子搅拌至蛋液完全被蘸满。 如果喜欢吃嫩一点儿的荷包蛋，可以在这时候起锅。如果喜欢焦一点儿口感的荷包蛋，就再多煮一会儿。（我比较喜欢嫩一点的） 但是请注意，这个时候的蛋黄应该是流黄而不是全熟的。
5.最后在上面洒一些葱花装饰就可以了。一道美味又简单的火腿煎蛋就做好了。 是不是超级简单！ 其实，我在做这个菜的时候没有放色拉油或者黄油一类的油脂。但这样出来的味道一点也不差。
如果你使用了高品质的植物油，那做出来的火腿煎蛋肯定更好吃。 做这道菜的关键，在于打散鸡蛋时要控制好蛋液的量。不要把鸡蛋打得太多太散。否则，出锅后会变成炒蛋。而炒蛋的味道和煎蛋是不同的。