毛薯如何好吃？
我小时候在南方，冬天是很少有新鲜蔬菜的，那时候也没有像现在这样的大棚技术，所以到了冬天，大部分蔬菜都是被冷藏或者腌制后销售的，于是，在冬天就有一个神奇的蔬菜出现在我的视野里，它通体白色，很肥厚，吃起来非常粉糯，而且有淡淡的香味，入口即化，和鲜榨的果汁非常搭，是我童年记忆中最好的零食之一了。 它就是番薯（红薯）的好朋友——毛薯！
毛薯学名叫山药，属于药食同源的食材之一。《中国药典》中有记载，山药【性味】苦、甘、温，归脾、肺、肾经，【功能主治】益气养阴、补脾肺肾。主要治疗脾虚食少、乏力消瘦、肺虚咳喘、慢性气管炎、肾气亏虚、阳痿遗精、小便频繁等病症。
山药不仅营养价值高，而且食用方法也很多，可以炒着吃、蒸着吃、煮着吃，还可以做汤、做饺子馅等等。今天和大家分享一下我最喜欢的做法：炸糖山药。
准备食材：毛薯250g、白砂糖适量。
制作步骤：
1. 将毛薯去皮，清洗干净后切成薄片；
2. 锅中热油，加入切好的毛薯片翻炒，直到表面变成金黄色；
3. 加入适量白糖调味，再翻炒均匀即可出锅。 小贴士：
* 在炸制的过程当中，可以适当添加一些清水，这样可使炸出的山药更加蓬松柔软。
* 如果不喜欢吃太甜的，可以在最后一步减少加糖的量甚至不加。
这是我小时候家里常做的吃法，香香甜甜的味道，让我一口接着一口，完全停不下来！每次炸上一盘子，很快就会被我们消灭掉。除了油炸外，也可以把山药放到微波炉里加热几分钟，味道也是杠杠滴！ 你们那里冬天常吃哪些食物呢？