醋泡花生怎么做法？
花生米先用清水浸泡半天，然后取出晾干，炒锅里放适量植物油，烧热后放入花生米翻炒，至表皮变色时，关火让它自然冷却。这时把醋、酱油和白糖放进碗里，调成汁待用；花生米冷却后，加入花椒粉(或胡椒粉)，搅拌均匀腌制20分钟；最后把酱汁淋在花生米上即可食用。 注意！！！ 这道菜要趁热吃，凉了就不好吃了哦～
醋泡花生的功效与作用： 延缓衰老 花生富含锌元素，能够激发雌性激素合成，而雌性激素是促进皮肤新陈代谢的重要激素之一，能够淡化色斑、滋润肌肤。锌元素还能够增强脑细胞的活动，有改善记忆力的功效。 而醋中含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、葡萄糖等成分，能够减少自由基产生，消除细胞膜上的有害自由基，起到抗衰老的作用。 降脂降压 高血压病人大部分伴有高脂血症，而胆固醇升高是最常见的高脂血症类型。
醋含有乙酸、乳酸、丙酮酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等多种有机酸，具有降低血脂的作用。而且食醋还具有降低血压的作用，对于保护心脏功能也有重要的作用。 护血管 花生中含有丰富的营养物质，能够软化血管，还能增加冠状动脉流量，对心血管健康有益处。而醋中含有丰富的氨基酸，能够促使血管壁扩张，进而达到活血的功能，从而起到养护血管的效果。
减肥 花生含有丰富的蛋白质以及维生素E，这两种物质能够加快体内脂肪的分化，而且还能控制食欲，有减轻体重的作用。而且，吃花生不会引起发胖，是因为我们人体消化脂肪需要胆汁参与，但胆汁并不是随时都有的，一般在饭后4小时后才会分泌。所以，如果在餐前吃点花生，就能有效地避免餐后血糖升高，或是过度肥胖的情况出现。 经常吃醋还能刺激唾液、胃液等消化液的分泌，有利于食物的消化吸收，对肠胃蠕动也有促进作用，是有助减肥的。