冰菜怎么煮好吃？
夏天就要到了，吃冰菜的时候也到了！ 作为一个在大连待过的南方人，对冰菜是有感情的。第一次知道这种菜是在大连的超市里，后来才知道这是东北特有的蔬菜 第一次做这个菜用锅蒸的，味道真的不怎么样，后来看了一个抖音学煮汤，终于成功了一回。 准备食材 姜、蒜切成末，小米椒切圈，葱白切段，香菜切成小段 鸡蛋打散备用 把除鸡蛋外的所有调料放入碗中，加入两勺酱油、一勺香醋、半勺白糖和适量胡椒粉调成碗汁
2.开始制作 锅中加水，放一块火锅底料煮沸，然后下鱼骨、鱼片煮出血水
3. 把煮熟的鱼骨和鱼片捞出来放在碗里，再把刚调好的碗汁倒进去拌匀
4. 把鸡蛋打散，均匀洒在鱼片上，再放入蒜蓉、葱花、香菜等自己喜欢的辅料
5. 上锅蒸8分钟左右就ok了 小贴士： 这个菜的咸度已经足够，不用再放盐了；喜欢吃的清淡一点的可以少放点火锅辣酱或者不放；如果喜欢更加浓稠一点的汤汁可以适当多放一点淀粉