剩饺子怎么吃好吃？
2014年做美食节目那会，《舌尖上的中国》正火。有一期吃的是山西刀削面。老乔带着主持人张绍刚和导演组，在太原街头找了一家不起眼的刀削面馆。老板说，每天卖两百多碗面，晚上七点不到就没客人了。这碗面分量很足，二两面粉做的薄皮厚皮的刀削面配上卤肉，再舀一勺子醋，吃的就是一个香！ 临走时老乔送了一张名片给老板，说是有机会去他们那里玩。
后来节目播出后，这家小店立刻被网友们找了出来。很多人坐飞机、乘火车专程前往打卡，据说最火爆的时候，店门口排队的人能挤满整条街。 我也是在那个时候认识的“刀削”这两个字。本来对面食毫无兴趣的我，看了那期节目后，居然萌生了要去学习怎么做刀削面的念头（当然没学过）。
去年底，我和家人去太原旅游。在当地朋友的推荐下，找到了这家位于胜利桥东的老字号刀削面。店铺的装饰很有特色，墙上贴满了各种奖状和证书。原来这家店被评为“中华老字号”“山西省非物质文化遗产”“山西省特色文化品牌企业”等。 上图为店内环境，下图为传说中的刀削设备。
我们点了一盘排骨刀削面和一盘菠菜豆腐粉丝汤。刀削面6元钱一碗，很大一碗，足够两个人吃了。 不过说实话，我吃完之后并不觉得刀削面有多好吃，可能是我之前对它的期待过高吧。但不可否认，它是很有特色的面食。