冒菜的牛肉怎么做好吃？
冒菜好不好吃，关键就是在牛肉上，如果用的牛不好，那做出来的肉肯定差强人意。我吃的这家冒菜他们家是用放养的土黄牛做原料的。
先把准备好的牛肉清洗干净，然后放进锅里加水，开始炖。因为牛肉本身有很丰富的营养物质和蛋白质，所以不用炒就可以直接炖了。 为了让汤更好喝，可以加入一些中药材，比如当归、党参、枸杞等，都是可以让汤变得更加美味。
不过我不喜欢太多的香料味道，所以就没放。这些中药材也是可以起到很好的提香作用的。 大概一个多小时以后就差不多熟了，这时候捞起来放到碗里，加一些葱花或者香菜做点缀，再舀两口原汤，撒点儿胡椒粉进去，一碗美味的牛肉汤就做好了。 用这种方法做出的牛肉，汤汁清亮，而且味道浓郁醇香，一口下去，满满的幸福感。连汤都喝得干干净净。
其实好的食材再加上简单的做法才能更好的彰显出它的本味，就像这碗牛肉汤一样，纯粹而又自然，喝着这样的汤，想着自己刚刚冒着大雨去买来的新鲜蔬菜，瞬间觉得心里暖暖的。 也许生活就是这样，虽然普普通通，但是充满烟火气~