豆腐跟谁搭配最好吃？
1、麻婆豆腐 【原料】：豆腐500克，牛肉200克，淀粉30克，辣椒面、豆瓣酱、花椒粉、姜、蒜、酱油、白糖各适量； 【制作过程】： 第一步：将豆腐切成小块，放入开水锅中，加少许盐煮5分钟左右，捞出沥干水分待用； 第二步：将牛肉洗净，剁成末，加入酱油、豆瓣酱、白糖和干辣椒面拌匀，腌制片刻； 第三步：热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香后，下牛肉末炒散至变色，淋入酱油炒匀备用。 第四步：取一个小碗，加入淀粉、清水调成糊状，在豆腐块表面均匀地涂上一层干淀粉； 第五步：锅内热油，七成热时，分别把豆腐块蘸满面糊下锅炸制，炸至金黄酥脆后捞出沥油； 第六步：另起锅，放油烧热，下牛肉末炒熟后，放入炸好的豆腐块翻炒均匀即可。
2、糖醋排骨 用料：小排500g、八角1个、桂皮1小块、香叶三片、白醋45ml、白砂糖45g、老抽30ml、生抽30ml、料酒30ml、冰糖适量。
做法步骤： 1. 小排冷水浸泡出血水，凉水下锅焯烫，加料酒去腥，烧开后撇去浮沫，捞起冲洗干净，沥干水份。 2. 锅中放少许底油，下入八角、桂皮和香叶，小火煸炒出香味。 3. 加入白砂糖和老抽，翻炒至上色。 4. 加入沸水（一定要是沸水哦），大火烧开转小火慢炖。（我这个是电砂锅的设定，200w，4小时） 5. 待汤汁渐浓，加入冰糖和白醋，小火煮开，然后关火让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天可以翻动一下，使味道更均匀。
6. 第三天拿出来就可以享用了！