猪腰拿什么炖好吃？
山药是药食同源的食材之一，其营养价值早已被广泛认同；猪腰也有很高的营养和药用价值，富含蛋白质、氨基酸矿物质等，具有补肾气、通膀胱、消肿利尿之功效。山药炖猪腰是个食疗方剂，对肾炎患者有减轻症状的作用，还可用于糖尿病、贫血、神经衰弱及肿瘤患者的调养。 做法也极其简单，将山药去皮洗净切片，猪腰切开去除筋膜后洗净切片，一起放入锅内加清水适量煮至猪腰熟烂，加入食盐调味即可。 也可以加上核桃仁同炖，味道更佳。 需要提醒的是，由于山药中含有多糖，如果一次性摄入过多难以消化，容易导致腹胀腹泻，所以一次不要吃太多，可分次服用。
除了直接炖食外，还可以制成山药猪腰粥食用。取鲜山药100克切块，猪腰一对（去筋膜），粳米250克，同放入锅中，加清水适量煮粥，至粳米软糯后加葱花、食盐适量调脾即服。 另外，用猪腰子和绿豆分别洗净后放进锅中，加清水炖煮，待猪腰子熟透以后，调入食盐进食，有清热利湿的功效，适合湿热体质者日常养身调理。 用猪腰子和薏米各30克，放入砂锅，加清水文火煲2小时，加入生姜片3~4片，调入食盐或白糖适量便可。有健脾祛湿、补益肝肾的功效，适合脾虚湿气重、肾虚体质偏热者。