粉面怎么煮好吃？
作为一个山西人，粉的热爱程度绝对在米饭之上…… 我的家乡在大同市，是一座有3000多年历史的古城，这里有着“中国面食之乡”的称号！ 除了刀削面，焖饼、剔尖、河捞、猫耳朵都是我的最爱，然而我唯独最热爱的还是粉（虽然它经常被误认为面条） 我对粉的热爱程度可以用“狂热”来形容，以前在学校里，一个周末只有周末早上能回家，我都会特意早起赶火车，就为了买一小包熏排骨粉或土豆粉，再坐一晚上的硬座回来……
总之，粉对我而言真的是一种特别的存在…… 而大家对于粉的做法一般也都是清汤寡水，说实话这样确实不能展现出粉的美味之处 所以，今天我就给大家介绍一下，粉到底应该怎么吃才最好吃！
首先，我们要准备一块五花肉，切成块儿备用 在锅中倒入适量清水，把切好的肉放进去，加入三片姜和两个葱段，少许料酒去腥，开大火煮至沸腾，然后转小火继续炖煮两个小时左右 等到完全熟透之后，把肉块捞出放凉，滤掉汤汁，让肉块充分冷却 (一定要用小火慢慢地炖，这样才能把肥肉里的油逼出来) 用筷子夹起一块儿肉，放入碗中，表面铺上一层香菜末，再把刚刚熬好的骨头汤倒进去，就可以直接吃了 这样做出来的肉香气扑鼻，入口即化，连汤带水一口闷，那滋味儿，妙不可言~
吃完肉我们再来看看剩下的汤怎么做 直接把粉条放进骨头汤里面，煮熟后舀上一勺猪油，趁热淋在上面，一碗香喷喷的酸辣粉就做好了 (没有放醋和辣椒，是为了保留原汁原味) 如果是自己在家里做，也可以放点葱花或者榨菜丁，更加提味儿 最后再来一份香甜软糯的八宝饭，完美收官！ (家里孩子喜欢吃甜食，所以额外多加了糯米和红豆，如果喜欢清淡点的可以直接忽略这一步哈)