花蛤的做法水煮几分钟？
花蛤（花甲），属海洋软体动物，贝壳坚硬，色泽淡褐或淡青色，纹理清晰。 壳顶稍向前倾斜，位于背缘中部。前端狭窄而略向上翘，后端宽圆且微向下方凹陷。表面有放射状沟纹和同心环纹。 壳内面白色，具有彩色花纹。铰合部有一柱状齿，两侧各有2个耳状突起。外套膜边缘有3个长条形囊状物，俗称“海蜇头”。 花蛤富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2和碘等微量元素，能清热利水、消肿除烦，对肾炎水肿、糖尿病有很好的食疗效果。 下面介绍一道最简单的花蛤汤做法——蒜泥拌花蛤。
准备材料：花蛤500克、大蒜两整头、香菜适量、生抽三汤匙、白糖少许、香油三匙。
制作步骤：
1.将买回来的花蛤用清水浸泡2小时以上，中途可换水两三次；
2.锅中加水，放入姜片和料酒去腥，大火烧开后，放入花蛤焯熟；
3.将煮熟的花蛤取出，放入凉开水里浸泡，使肉质更加紧致有弹性；
4.大蒜去皮剁成蒜蓉，加入生抽、白糖和凉开水搅匀调成酱汁；
5.捞起沥干水分的花蛤放入碗中，淋上酱汁，再撒上蒜末和香菜即可食用了。