榨菜炒鸡蛋怎么做好吃？
1.首先，准备好榨菜和葱； 2.将葱切成葱花备用。然后将榨菜用清水浸泡10分钟左右，再反复冲洗干净，沥干水分备用（这一步是为了去掉榨菜里面的盐分）；
3.锅中热油，倒入打散的鸡蛋液，小火煎至定型后盛出； 4.再次热锅入油，加入葱花爆香，然后倒入榨菜翻炒片刻；
5.最后把煎好的鸡蛋倒入锅里，迅速翻炒均匀后即可出锅。 小贴士： 除了用葱花来爆锅之外，还可以尝试放入少许辣椒或剁椒，这样炒出来的菜肴味道会更佳。 在煎鸡蛋的时候，注意不要用大火，不然容易焦黑。
我每次做这个菜，都会做上满满一大碗，配上白粥，简直是一大享受！