猪脚炖酒有什么功效与作用？
家常菜猪脚炖酒功效与作用能补肾养血、滋养筋脉、祛风除湿、舒筋活络。适用于肢节酸痛、麻木、行走无力、妇女产后体虚、畏寒、四肢酸痛等症。
上汤猪脚的做法
材料：猪脚、花生、姜片、黄酒、盐、葱花。
上汤猪脚的做法
1、花生洗净备用，猪脚洗净斩件。坐锅点火，将水烧开后放入猪脚焯2分钟，捞出洗净。
2、煮锅内放入适量开水，依次加入猪脚、花生、姜片炖煮。大火烧开后加入适量黄酒，再继续煮30分钟左右。
3、炖至猪脚软烂时，加入盐调味，再炖5分钟，撒入葱花即可出锅。
猪脚的宜忌
1、食用猪脚时，要适当减少烹调时的用油及盐量，避免因过量增加额外热量及钠的来源，而增加血管的负担。
2、猪蹄甲壳中含有较多的钙，且大多数以羟磷灰石(生石灰味道会刺鼻)形式存在。所以患有胆结石、肾结石及痛风患者应少食猪蹄。