作为在广西生活了25年的山东人，可以很负责任地告诉你，广西菜不好吃。 本人到过广西所有地级市以及大部分县城，吃过当地所有有名气的美食。结论如下：
1、广西菜不符合我的口味；
2、广西有些菜系看起来其貌不扬（比如螺蛳粉），但味道奇好；
3、广西有很多美食是鲁菜的变种，比如糖醋鲤鱼，九尺大肘子等；
4、玉林的牛腩粉、宾阳的酸粉、荔浦的芋圆、灵山的荔枝肉、恭城的酥糖……真的很好吃；
5、海南菜也是桂菜，和桂菜大同小异，但价格更贵些。 可能我人口味比较刁钻吧，下面列举一些我觉得难吃的食物：
1、广西很多特色火锅，竹鼠锅啊，蚂蚁鸡啊什么的，味道真的很奇怪；
2、啤酒鱼，用的是柳州的小鱼，烤着吃，鱼肉又糙又膻；
3、桂林米粉店卖的卤菜，又硬又柴，难以下咽。
隆霁桦优质答主桂林有很多特色菜，有历史比较悠久的桂林米粉，还有辣椒酱，腐乳。如果是到桂林去玩的话，可以买一些特产。桂林的菜一般都偏辣，喜欢吃辣的人会觉得非常的过瘾。
介绍几道桂林的特色菜
粉盐水蛋
蛋类有丰富的蛋白质，而粉盐水蛋更加入了猪大肠做卤汁，功效更胜于一般的水煮荷包蛋，它不但具有调中补气、养颜补血之功效，且能去病强身。粉盐水蛋煮法：猪大肠600克，加4只鸡蛋和6克粉盐巴煮熟。特点：香味奇特，软绵不油腻。
马蹄糕
生熟马蹄糕均为马蹄茸粉和糖蒸熟而成，熟糕为小方块；生糕为宽扁长条形，蒸热后涂上黄糖再用刀切成薄片，十分滑甜香软，清凉可口。
桂林米粉
桂林米粉细嫩白净，吃法多种，原汁粉、卤粉、汤粉、拌粉等。可加入黄花、酸豆角、酸笋、辣椒等。用本地桂林产的辣椒酱，鲜红油亮，又辣又鲜，味道特别好。鲜美香辣，开胃怡人。
桂林一箩捞，又叫“神仙鱼”，是桂林有名的风味小吃。相传很久以前，有一对云游到桂林南溪山下的卖卜夫妇，他们经常把打鱼得来的小鱼，洗净后放在用米粉、鸡蛋和作料制成的糊内，再放入油锅炸成熟透装盘。因为炸后的小鱼其形状像“箩”（箩，当地方言通“罗”，意为打捞），且吃起来十分细嫩可口，所以深受食客喜爱，又因炸的鱼是小杂鱼，人们又无法把它们的名字一一列出，所以便形象地称其为“一箩捞”。一箩捞也因此成为深受当地百姓和过往商贾喜爱的风味小吃。
白果老鸭汤
白果，又叫银杏，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、核黄素及烟酸、钙等营养成分，具有补气益智、生津敛汗、润肺止咳等功效。老鸭，富含蛋白质等营养成分，性凉，入肝肺肾三经，具有滋阴养血、强肾补气、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效。
白果炖老鸭，就是取用白果和老鸭的营养和功效炖出来的靓汤。因其含有丰富的蛋白质，而蛋白质对人的生理、健康起着重要的作用，所以有滋养身体等功效，是老幼皆宜的营养滋补食品。
